Albicocche

Albicocca, priva soltanto del nocciolo ma pregna della propria naturale dolcezza per quattro quinti, il minimo indispensabile in quanto a zuccheri aggiunti per la restante parte: La composta di albicocca “Pellecchiella”, dono delle terre vesuviane giunto al giusto grado di maturazione, è insieme crema spalmabile, dessert a sé stante ed ingrediente di pregio per dolci o più ardite fantasie culinarie.