Luciano Pignataro – Wine&Food blog
Da Luciano Pignataro Wine&Food blog –
Pomodorino di Corbara
La forma a pera o a lampadina, il colore rosso vivo e un sapore inconfondibile. È il pomodorino di Corbara. Da sempre premiato e riconosciuto, il classico corbarino deve tutto ai terreni, fatti di lapilli del Vesuvio e materiale piroclastico che drenano l’acqua e la conservano nel sottosuolo, che resta umido. Uno studio recente coordinato dal professore Antonio Giordano ha anche dimostrato l’efficacia del corbarino, assieme al Read More
COMUNICATO STAMPA
L’Azienda I Sapori di Corbara sceglie Authentico per tutelare e promuovere nel mondo il famoso Pomodorino Corbarino
Napoli, 9 gennaio 2018 – I Sapori di Corbara, azienda considerata Numero 1 tra le conserve di pomodoro italiane secondo il “The Guardian”, noto quotidiano britannico, si affida ad Authentico per la tutela e la promozione all’estero. L’Azienda ha aderito al progetto della startup innovativa Authentico per offrire, ai consumatori di tutto il mondo, un servizio di customer care immediato e completo.
Attraverso l’App gratuita per smartphone realizzata da Authentico, i consumatori potranno sapere in tempo Read More
by Redactie Foodnieuws.nl+ |
Van Gelder groente & fruit uit Ridderkerk start een exclusieve samenwerking met het Italiaanse bedrijf “I Sapori di Corbara”. Volgens velen staan deze tomaatjes bekend als de lekkerste tomaatjes ter wereld.
De Corbari tomaatjes worden in de Zuid-Italiaanse streek Salerno geteeld door gepassioneerde tomatentelers. De tomaatjes worden op traditionele wijze geteeld, dus zonder kassen of gebruik van irrigatie. Omdat het tomaatje zich moet aanpassen aan de weersomstandigheden, zijn de tomaatjes enorm smaakvol. Het ras is door de eeuwen heen in stand gehouden door de telers en dreigde tot een paar jaar geleden bijna te verdwijnen.
De tomaatjes worden in de maand september allemaal met de hand Read More
Oggi con i diari salernitani ritorniamo nell’Agro Nocerino-Sarnese e il paesaggio e la nostra tavola tornano a tingersi di rosso alla scoperta del Corbarino, un’altra tipologia di pomodoro che insieme al San Marzano, è orgoglio e vanto della nostra regione.
Pomodorino Corbarino
Siamo proprio alle pendici dei Monti Lattari, sulle colline di Corbara, da cui si diramano i filari di questo pomodoro dalla caratteristica forma allungata che ricorda una pera, ma molto più piccola.
Cullato e avvolto dal clima dei monti, che gli conferiscono il sapore forte e intenso, il Corbarino deve il suo particolare Read More
da SaporiNews.com
di Harry di Prisco |
Il Pomodorino di Corbara
C’è un cosino rosso che occhieggia tra il verde del fogliame: si tratta del famoso Pomodorino di Corbara, piccola e amena località della provincia di Salerno che sta tutta tesa a difendere la vita di questo prodotto eccellente di nicchia.
Il Pomodorino di Corbara stava scomparendo e si erano perse quasi del tutto le tracce, se non per piccoli quantitativi ad uso prettamente personale, in quanto nessuno più era disposto a coltivarlo perché economicamente non più vantaggioso, causa la bassa resa in termini di quantitativi prodotti (ogni Read More
da La Città di Salerno
di Susy Pepe |
Pomodorino Corbarino
CORBARA. Il pomodorino di Corbara è il miglior pomodoro confezionato, quello prodotto da “I Sapori di Corbara”. È quanto emerge in un articolo pubblicato dal The Guardian. L’articolo è opera di Kerstin Rodgers, influente food blogger ed autrice di libri di cucina. La giornalista ha svolto un test assieme ad altri due esperti: il TV chef Joe Hurd e Dino Joannides, autore di un libro sulla cucina intitolato “Semplice”, bestseller in Inghilterra. I tre hanno raccolto 21 tipi di pomodori confezionati, nei supermarket o nelle gastronomie, oltre che Read More
da Alto Artigianale Fine Food |
Alto Artigianale Fine Food. The real small Tomato of Corbara
Alto Artigianale Fine Food Tomato of Corbara
Spaghetti allo scarpariello con Pomodorini di Corbara
Pomodorino Corbarino |
Pomodoro Corbarino. Regione Campania
Prodotto prevalentemente sulle colline di Corbara, nell’agro Nocerino-Sarnese, in provincia di Salerno (ma anche in provincia di Napoli, nell’area Pompeiana-Stabiese), questo pomodorino, di colore rosso intenso, con una caratteristica forma allungata tendente al piriforme e dal tipico sapore agro-dolce, rappresenta una delle più significative testimonianze della tradizione rurale locale.
Questo pomodorino è particolarmente ricco, oltre che di vitamine e sali minerali, anche di salutari sostanze antiossidanti. Un tempo la sua produzione era destinata prevalentemente al consumo fresco o alla preparazione artigianale di conserve: particolare la tecnica di conservazione, tramandata Read More
da Le Cronache
di Tommaso D’Angelo |
Speciale Corbarino – Le Cronache
1) IL CORBARINO, FONTE DI BENESSERE – Sono innumerevoli ed ignote ai più le proprietà del rinomato pomodoro di Corbara
CORBARA. C’è da scommetterci: tutti gli occhi, e i palati, saranno per lui stasera al borgo Sala di Corbara, per l’VIII edizione di “Corbara e il Corbarino”. E non potrebbe essere altrimenti. Perché il pomodorino di Corbara, o Corbarino, è molto più di un semplice ortaggio: è fatica, capacità di resistenza alle intemperie ed alla siccità; è gusto; è una risorsa – per i corbaresi Read More
Nella nuovissima struttura di Via Brin nasce il polo d'attrazione delle eccellenze agroalimentari campane. Qui prende forma il centro di attrazione in cui elementi quali la qualità, la tipicità, la cultura e la tradizione delle produzione agroalimentari di eccellenza campane, si coniugano con i concetti di sostenibilità, accessibilità ed economicità. I Sapori di Corbara con il famoso Pomodorino di Corbara ci sono!