Presentata a Palazzo Caracciolo di Napoli la 5a edizione della Guida alle Pizzerie d’Italia 2018 del Gambero Rosso. Napoli spacca e con la Campania fa man bassa di premi.
Volete mangiare le migliori pizze napoletane? Allora cercate i Tre Spicchi e il gusto è assicurato. La Guida del Gambero Rosso parla chiaro, la Campania è la regione con il maggior numero di Tre Spicchi ne ha ben 14, poi al secondo posto c’è la Toscana con 9 e al terzo c’è il Lazio con 7. La regione Lazio detiene un record per la pizza in teglia con ben 3 Tre Rotelle.
Pizza napoletana, pizza degustazione, lievitazione, farine usate, materie prime, cottura, profumo e ovviamente il sapore. Sono questi gli elementi valutati dagli esperti del Gambero Rosso per aggiudicare gli ambiti Tre Spicchi.
Ma oltre ai pizzaioli di Napoli un altro protagonista ha fatto man bassa di premi ed è il Pomodorino di Corbara. Ebbene sì, il famoso Corbarino risulta l’ingrediente principe delle pizze superpremiate! E non poteva che essere così, anche quest’anno il Pomodorino dei Monti Lattari è il re dei pomodorini grazie alle sue pregiatissime qualità.
Ci piace anche citare il giovane Ciro Oliva della pizzeria Concettina ai Tre Santi a Napoli nella Sanità che entra nell’elite de I Tre Spicchi del Gambero Rosso. La nota Guida inoltre, ha assegnato il Premio per le Migliori Pizze dell’Anno che va anche alla Pizzeria Salvo da Tre Generazioni di San Giorgio a Cremano (NA).
Vogliamo ringraziare di tutto cuore Maison Milady per il contributo fotografico.
Vediamo dunque quali sono le migliori pizzerie a Napoli e in Campania.
Pizzerie d’Italia 2018 del Gambero Rosso: i tre Spicchi a Napoli e in Campania
50 Kalò – Napoli
Da Attilio alla Pignasecca – Napoli
La Notizia – Napoli (sede di via M. da Caravaggio, 94a)
La Notizia – Napoli (sede di via M. da Caravaggio, 53)
O’ Pizzaiuolo Guglielmo Vuolo Eccellenze Campane – Napoli
Oliva – Da Concettina ai Tre Santi – Napoli
Sorbillo – Napoli
Starita – Napoli
Morsi & Rimorsi – Aversa (CE)
Pepe In Grani – Caiazzo (CE)
I Masanielli – Caserta
Villa Giovanna – Ottaviano (NA)
Era Ora – Palma Campania (NA)
Pizzeria Salvo da Tre Generazioni – San Giorgio a Cremano (NA)