Nell'aula magna di ALMA il noto chef stellato di Marennà fornisce un'auterovole interpretazione della cucina campana
Il prestigioso Centro di Formazione per la Cucina Italiana nel Mondo che ha come rettore il Maestro Gualtiero Marchesi ha ospitato Paolo Barrale, il nostro amico e chef del ristorante Marennà dei Feudi di San Gregorio.
Nel suggestivo scenario della Reggia di Colorno dove si svolge il Corso Superiore di Cucina Italiana Paolo ha illustrato l'armonia dei sapori del nostro territorio e ha svelato parte dei segreti per realizzare piatti suggestivi e semplici.